Zoom Costata England Dry Aged 1 Kg - Macelleria Callegari - The Butcher La Carne Fa Sangue
Zoom Costata England Dry Aged 1 Kg - Macelleria Callegari - The Butcher La Carne Fa Sangue
Zoom Costata England Dry Aged 1 Kg - Macelleria Callegari - The Butcher La Carne Fa Sangue

Costata England Dry Aged 1 Kg

€45,00

1 KG. COSTATA ENGLAND.

 
#THEBUTCHERDRYAGED

 

L’Inghilterra ha una tradizione secolare nell’allevamento di carne bovina e ovina. Le tecniche di allevamento tramandate da padre in figlio si affiancano oggi a un’industria all’avanguardia, che garantisce controlli su tutta la filiera per offrire una carne sicura e dalle indiscusse qualità organolettiche ai buongustai di tutto il mondo. Pickstock si impegna a sostenere i miglioramenti nelle aziende agricole in termini di salute e benessere. Alla Brongain Farm si investe molto in ricerca e sviluppo per stabilire le migliori tecniche di gestione e strategie di prevenzione delle malattie che riducano al minimo la necessità di utilizzare antibiotici. Gli allevamenti selezionati sono ubicati in Inghilterra, principalmente nel sud ovest del paese: Cornovaglia, Devon, Dorset, Gloucestershire, Somerset e Wiltshire, che insieme formano la cosiddetta regione West Country dell’Inghilterra, la più grande e la più agricola d'Inghilterra, e il suo ambiente naturale è uno dei più ricchi del Regno Unito. Le aziende agricole che si trovano in quest’area producono circa il 24% della carne bovina di tutta l’Inghilterra, un’attività che ha contribuito a configurare e mantenere vivo il paesaggio e il patrimonio naturale della zona. Pickstock si impegna a sostenere le aziende agricole in termini di salute e benessere, grazie agli studi che effettua presso la Brongain Farm.

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