ASADO DE TIRA WAGYU U.S.A. BLACKSTONE.

L' origine di questo animale risale al Giappone. I capi Blackstone sono cresciuti nei ranch selezionati nel cuore degli Stati Uniti e allevati con passione da famiglie da generazioni. 

Con questi allevamenti vi garantiamo:

1) Assenza di ormoni e antibiotici;

2) Benessere animale e pratiche etiche,

3) Alimentazione a cereali per minimo 300 giorni;

4) Straordinaria marezzatura selezionata tra 5-7 e 7-9.

L’Asado de Tira, oltre ad essere una preparazione classica dei paesi latini, è una delle sfide impossibili del griller: riuscire a rendere tenero e piacevolmente masticabile questo gustosissimo taglio di carne. Taglio caratteristico della cucina argentina della carne asada, ovvero, arrostita alla brace. Il termine “Tira” si riferisce alla parola “Costilla” e in pratica significa “striscia di costola”. E’ infatti un taglio che individua le prime 3 o 4 costole del manzo, tagliate in modo trasversale e con i muscoli della pancia ancora attaccati.