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Costata Charra 25 Giorni Dryaged “Selezione Butcher”

€5500
Imposte incluse e spedizione e sconti calcolati al check-out.


Descrizione

COSTATA CHARRA 25 GIORNI DRYAGED.


#THEBUTCHERDRYAGED



La vacca Charra è una razza originaria del nord della Spagna, vive allo stato brado per questo ha solitamente una marezzatura accentuata.
Viene macellata principalmente dopo i 36 mesi di età.

 

La Costata si ottiene dalla parte anteriore della lombata, infatti da questa si ottengono bistecche senza filetto: le costate con osso. Dalla parte posteriore, invece, si ottengono bistecche con filetto e controfiletto: le classiche Fiorentine. Questa carne si presenta molto ricca di grasso intramuscolare, quindi tenera e molto succosa! 

 

 

 

Macelleria Callegari dal 1961

Costata Charra 25 Giorni Dryaged “Selezione Butcher”

Da €5500

COSTATA CHARRA 25 GIORNI DRYAGED.


#THEBUTCHERDRYAGED



La vacca Charra è una razza originaria del nord della Spagna, vive allo stato brado per questo ha solitamente una marezzatura accentuata.
Viene macellata principalmente dopo i 36 mesi di età.

 

La Costata si ottiene dalla parte anteriore della lombata, infatti da questa si ottengono bistecche senza filetto: le costate con osso. Dalla parte posteriore, invece, si ottengono bistecche con filetto e controfiletto: le classiche Fiorentine. Questa carne si presenta molto ricca di grasso intramuscolare, quindi tenera e molto succosa! 

 

 

 

Peso

  • 1 Kg
  • 1,5 Kg
  • 2 Kg
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