Striploin Sashi
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Descrizione
Descrizione
STRIPLOIN SASHI BEEF.
Il termine SASHI deriva dal Giappone e significa "marezzatura", molti la chiamano il Wagyu d’europa. FREYGAARD è il nome di prodotti di alta qualità, prodotti nei paesi nordici. la Sashi Beef è :
1) Bestiame proveniente esclusivamente dalla UE;
2) Bovini con predisposizione genetica per la filtrazione di grasso;
3) Animali alimentati esclusivamente a erba;
4) Le razze selezionate sono Frisona o Ayrshire.
Il taglio Striploin (o Sirloin), noto anche come controfiletto, si trova lungo la spina dorsale nei quarti posteriori, che va dalle costole alla groppa. Assieme al filetto, è probabilmente il taglio del manzo più conosciuto e nobile dell’animale. Tenerezza inconfondibile e sapore stravolgente!
Striploin Sashi
