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Fiorentina Charra 25 Giorni Dryaged “Selezione Butcher”

€6500
Imposte incluse e spedizione e sconti calcolati al check-out.


Descrizione

FIORENTINA CHARRA 25 GIORNI DRYAGED.


#THEBUTCHERDRYAGED



La vacca Charra è una razza originaria del nord della Spagna, vive allo stato brado per questo ha solitamente una marezzatura accentuata.
Viene macellata principalmente dopo i 36 mesi di età.

 

La t-bone e la porterhouse sono due classici delle steakhouse americane; in Italia corrispondono entrambe alla Fiorentina. Ambedue sono ricavate dalla lombata fino alla dodicesima vertebra, ma non si può dire che siano identiche. La portehouse ha il filetto più grande del controfiletto, la t-bone (si chiama così perché il suo osso ricorda una t rovesciata) ha il controfiletto più grande del filetto. Le origini della bistecca alla fiorentina si perdono nella notte dei tempi, una storia antica quasi quanto la città dalla quale prende il nome , una storia legata alla famiglia de’ Medici che governò Firenze e la Toscana tra il XV e il XVIII secolo.

 

 

Macelleria Callegari dal 1961

Fiorentina Charra 25 Giorni Dryaged “Selezione Butcher”

Da €6500

FIORENTINA CHARRA 25 GIORNI DRYAGED.


#THEBUTCHERDRYAGED



La vacca Charra è una razza originaria del nord della Spagna, vive allo stato brado per questo ha solitamente una marezzatura accentuata.
Viene macellata principalmente dopo i 36 mesi di età.

 

La t-bone e la porterhouse sono due classici delle steakhouse americane; in Italia corrispondono entrambe alla Fiorentina. Ambedue sono ricavate dalla lombata fino alla dodicesima vertebra, ma non si può dire che siano identiche. La portehouse ha il filetto più grande del controfiletto, la t-bone (si chiama così perché il suo osso ricorda una t rovesciata) ha il controfiletto più grande del filetto. Le origini della bistecca alla fiorentina si perdono nella notte dei tempi, una storia antica quasi quanto la città dalla quale prende il nome , una storia legata alla famiglia de’ Medici che governò Firenze e la Toscana tra il XV e il XVIII secolo.

 

 

Peso

  • 1 Kg
  • 1.5 Kg
  • 2 Kg
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