STRIPLOIN BLACK ANGUS U.S.A. CREEKSTONE FARMS.

Marezzatura Choice.
 

La Creekstone Farms alleva solo bovini di pura razza Black Angus. I bovini che possono entrare a far parte del programma dell’azienda devono essere stati alimentati fin dalla nascita con un regime vegetariano al 100%. Il loro regime alimentare é totalmente a base di granturco di produzione diretta dell’azienda, inoltre questi Black Angus bovini hanno un’alimentazione priva di ormoni. Il programma è certificato dalla USDA, la quale richiede di fornire una documentazione molto dettagliata e di sottoporre i bovini a controlli più severi rispetto a programmi che non richiedono tali certificazioni. Questa carne è davvero spettacolare un gusto e una tenerezza inimitabili.

Il taglio Striploin (o Sirloin), noto anche come controfiletto, si trova lungo la spina dorsale nei quarti posteriori, che va dalle costole alla groppa. Assieme al filetto, è probabilmente il taglio del manzo più conosciuto e nobile dell’animale. Tenerezza inconfondibile e sapore stravolgente!