Top Blade Steak/Cappello del Prete Black Angus U.S.A Choice

Top Blade Steak con marezzatura choice e confezionato

Top Blade Steak/Cappello del Prete Black Angus U.S.A Choice

Name: Top Blade Steak/Cappello del Prete Black Angus U.S.A Choice
Brand: Macelleria Callegari - The Butcher La Carne Fa Sangue
Price: 25.14 EUR
Availability: OutOfStock

€25,14

Tasse incluse.

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TOP BLADE/CAPPELLO DEL PRETE PREMIUM RESERVE BLACK ANGUS BEEF U.S.A.

Marezzatura Choice.

Kansas Ranch è un programma che, grazie alla rigorosa selezione dei migliori capi di Black Angus provenienti dal Midwest degli Stati Uniti garantisce il massimo risultato in termini di tenerezza e gusto.

1) La carne è 100% di pura razza Black Angus, verificata dal test DNA;

2) Il bestiame non è sottoposto a cure ormonali per la crescita;

3) Per minimo 120 giorni il bestiame viene alimentato con granoturco;

4) Animal Welfare, nei nostri allevamenti e negli stabilimenti di produzione vengono seguiti rigorosi protocolli internazionali che garantiscono e verificano tutti gli indicatori associati al benessere animale.

La Top Blade Steak si ricava dal cappello del prete. È un taglio tenero, diviso in due per lunghezza da una spessa linea di cartilagine, eliminata la quale due filetti chiamati flat iron steak, che di fatto sono bistecche a fibra lunga che vengono servite scaloppandole contro fibra per facilitare la masticazione. Dall’inizio del ventunesimo secolo stanno avendo un successo strepitoso nei ristoranti americani perché costano la metà dei tagli più pregiati/nobili.