Fiorentina Sashi Diamond Prussian Black

FIORENTINA SASHI BEEF PRUSSIAN BLACK.

Nata, allevata e macellata in Germania. 

La Costata si ottiene dalla parte anteriore della lombata, infatti da questa si ottengono bistecche senza filetto: le costate con osso. Dalla parte posteriore, invece, si ottengono bistecche con filetto e controfiletto: le classiche Fiorentine. Questa carne si presenta molto ricca di grasso intramuscolare, quindi tenera e molto succosa!