DAL 1961 AMANTI DELLA CARNE

STORIA

SPEDIZIONE REFRIGERATA

L’ unica spedizione possibile, per portare a casa vostra i prodotti come se fossero appena usciti dalla nostra Macelleria, è quella tramite corriere refrigerato.

In questo modo, in pieno rispetto della “Catena del freddo”, la carne manterrà tutto il sapore e le proprietà che possiede.

Collaboriamo con un’ azienda leader nel settore: STEF CONNECTING FOOD MARKET PLAYERS. Oltre 15 anni di esperienza come specialisti europei del trasporto agroalimentare a temperatura controllata. 

IL KOBE FINALMENTE IN ITALIA

THE BUTCHER RIVENDITORE ONLINE AUTORIZZATO E CERTIFICATO IN TUTTA ITALIA

KOBE BEEF

AMBASSADOR JACK’S CREEK

PRIMI E UNICI AL MONDO.

JACK’S CREEK

DRY AGED

LA FROLLATURA È UNA COSA SERIA

#THEBUTCHERDRYAGED
Zoom Ribeye Kobe Beef Japan - Macelleria Callegari - The Butcher La Carne Fa Sangue
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Ribeye Kobe Beef Japan

€170,00

RIBEYE KOBE BEEF JAPAN ORIGINAL. 

 

KOBE deriva dall’omonima città giapponese nella regione Tajima in Giappone. 

I bovini di questa regione prendono il nome di Tajima-Gyu in occidente vengono comunemente chiamati Japanese Wagyu. 
La razza giapponese da noi selezionata è la più pregiata e prende il nome di Japanese Black (nome che deriva dal manto molto scuro di questi bovini). Naturalmente i bovini di tipo KOBE hanno un disciplinare di tutela che identifica alcune caratteristiche specifiche, il bestiame infatti deve:


1) Nascere nella prefettura di Hyogo;

2) Essere un toro castrato o una scottona;

3) Essere macellato nelle zone deputate;

4) Avere un livello minimo di grasso di marezzatura;

5) Avere un peso compreso tra un minimo e un massimo di 470 kg. 

Questa carne è davvero unica in tutto assolutamente da provare.

SELEZIONE BUTCHER

The Butcher ha creato una linea dedicata agli amanti della marezzatura per riservagli i tagli più grassi

#MAREZZATURATHEBUTCHER

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