Fiorentina Urobusha

FIORENTINA UROBUSHA.

Zona di diffusione

Il paesaggio lituano è prevalentemente pianeggiante, ad eccezione di alcuni bassi rilievi collinari nella zona montuosa occidentale e negli altipiani orientali. Questa è la zone di diffusione della nostra "UROBUSHA" : bovini autoctoni, particolarmente resistenti e perfettamente adatti al clima locale (continentale e freddo).

Alimentazione ed Allevamento

La pioggia che cade abbondantemente su questa terra contribuisce a rendere i pascoli verdi e rigogliosi, habitat perfetto per questi bovini che sono liberi di pascolare e nutrirsi sempre di erba fresca. L'allevamento allo stato brado e l'alimentazione naturale a base delle principali colture che sono quelle cerealicole (frumento, orzi, segale), ma anche di miele ed erba medica disidratata, permettono a questi bovini di crescere in modo sano. La possibilità di pascolare liberamente su prati incontaminati e l'ambiente naturale nel quale prospera, rendono la carne davvero UNICA.

La t-bone e la porterhouse sono due classici delle steakhouse americane; in Italia corrispondono entrambe alla Fiorentina. Ambedue sono ricavate dalla lombata fino alla dodicesima vertebra, ma non si può dire che siano identiche. La portehouse ha il filetto più grande del controfiletto, la t-bone (si chiama così perché il suo osso ricorda una t rovesciata) ha il controfiletto più grande del filetto. Le origini della bistecca alla fiorentina si perdono nella notte dei tempi, una storia antica quasi quanto la città dalla quale prende il nome , una storia legata alla famiglia de’ Medici che governò Firenze e la Toscana tra il XV e il XVIII secolo.