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Picanha The Butcher Premium Beef “Luxury Marbling” 6+

€9702
Imposte incluse e spedizione e sconti calcolati al check-out.


Descrizione

PICANHA THE BUTCHER PREMIUM BEEF “LUXURY MARBLING” 6+.

 

Luxury Marbling® è la nostra nuova linea di carne selezionata con cura maniacale. Scovare animali che potessero essere all’altezza dei palati raffinati dei nostri carnivori non è stato per niente semplice, ma ce l’abbiamo fatta. Abbiamo trovato in Danimarca, Polonia e Lituania una carne degna di essere marchiata The Butcher. Gli animali selezionati sono femmine macellate a meno di 30 mesi, mai state ingravidate. Queste scottone vivono in determinate condizioni climatiche e sono sottoposte ad una particolare dieta. L’alimentazione in particolare viene monitorata durante tutto il ciclo di vita dell’animale. Durante gli ultimi mesi di vita prima del macello infatti vengono nutrite di barbabietole da zucchero che conferiscono alla carne il suo caratteristico sapore dolce, oltre ad un gusto intenso e deciso, dove gli zuccheri contenuti nei suoi tessuti fanno sì che durante la cottura vengano rilasciati profumi e sostanze importanti e deliziose. Altro aspetto non meno importante è la marezzatura della carne ovvero la distribuzione del grasso all'interno delle fibre, in questo caso paragonabile al celeberrimo Wagyu famosissimo per la sua sua tenerezza e gustosità. Vi invitiamo a provare al più presto questa bontà proveniente dal Nord Europa e selezionata da The Butcher, siamo sicuri che non ve ne pentirete.

 

La Picanha è un tipico taglio brasiliano. È diventata molto popolare anche da noi in Italia e corrisponde al codonecopertina dello scamone. Nella picanha è fondamentale che la copertina di grasso di 2/3 cm che la ricopre non venga tolta durante la cottura, perché il grasso, sciogliendosi, andrà ad insaporire tutta la carne. La picanha ha una forma tipica triangolare, dopo la cottura si presenta molto succosa e tenera, perfetta per gli amanti bbq!

Picanha The Butcher Premium Beef “Luxury Marbling” 6+
Macelleria Callegari dal 1961

Picanha The Butcher Premium Beef “Luxury Marbling” 6+

Da €5130

PICANHA THE BUTCHER PREMIUM BEEF “LUXURY MARBLING” 6+.

 

Luxury Marbling® è la nostra nuova linea di carne selezionata con cura maniacale. Scovare animali che potessero essere all’altezza dei palati raffinati dei nostri carnivori non è stato per niente semplice, ma ce l’abbiamo fatta. Abbiamo trovato in Danimarca, Polonia e Lituania una carne degna di essere marchiata The Butcher. Gli animali selezionati sono femmine macellate a meno di 30 mesi, mai state ingravidate. Queste scottone vivono in determinate condizioni climatiche e sono sottoposte ad una particolare dieta. L’alimentazione in particolare viene monitorata durante tutto il ciclo di vita dell’animale. Durante gli ultimi mesi di vita prima del macello infatti vengono nutrite di barbabietole da zucchero che conferiscono alla carne il suo caratteristico sapore dolce, oltre ad un gusto intenso e deciso, dove gli zuccheri contenuti nei suoi tessuti fanno sì che durante la cottura vengano rilasciati profumi e sostanze importanti e deliziose. Altro aspetto non meno importante è la marezzatura della carne ovvero la distribuzione del grasso all'interno delle fibre, in questo caso paragonabile al celeberrimo Wagyu famosissimo per la sua sua tenerezza e gustosità. Vi invitiamo a provare al più presto questa bontà proveniente dal Nord Europa e selezionata da The Butcher, siamo sicuri che non ve ne pentirete.

 

La Picanha è un tipico taglio brasiliano. È diventata molto popolare anche da noi in Italia e corrisponde al codonecopertina dello scamone. Nella picanha è fondamentale che la copertina di grasso di 2/3 cm che la ricopre non venga tolta durante la cottura, perché il grasso, sciogliendosi, andrà ad insaporire tutta la carne. La picanha ha una forma tipica triangolare, dopo la cottura si presenta molto succosa e tenera, perfetta per gli amanti bbq!

Peso

  • 2,156 Kg
  • 2,864 Kg
  • 1,834 kg
  • 1,656 Kg
  • 1,956 Kg
  • 1,690 Kg
  • 1,494 Kg
  • 1,400 Kg
  • 1,140 Kg
  • 1,634 Kg
  • 1,426 Kg
  • 1,816 Kg
  • 1,696 Kg
  • 1,296 Kg
  • 1,636 Kg
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