Fiorentina Wagyu Australia “Selezione Butcher”

FIORENTINA OAKEY PREMIUM WAGYU AUSTRALIA.

The Butcher ha creato una linea dedicata agli amanti della marezzatura per riservagli i tagli più grassi.



Al di fuori del Giappone la Australian Wagyu Association è la più grande associazione di produttori Wagyu. In Australia vengono allevati capi direttamente importati dal Giappone. I Wagyu australiani sono alimentati con una dieta a base di cereali per gli ultimi 300-400 giorni. NH Foods Australia seleziona i migliori Wagyu australiani per offrire una carne di qualità straordinaria, un’eccellente marezzatura, una scioglievolezza stupefacente ed un gusto impareggiabile.

La t-bone e la porterhouse sono due classici delle steakhouse americane; in Italia corrispondono entrambe alla Fiorentina. Ambedue sono ricavate dalla lombata fino alla dodicesima vertebra, ma non si può dire che siano identiche. La portehouse ha il filetto più grande del controfiletto, la t-bone (si chiama così perché il suo osso ricorda una t rovesciata) ha il controfiletto più grande del filetto. Le origini della bistecca alla fiorentina si perdono nella notte dei tempi, una storia antica quasi quanto la città dalla quale prende il nome , una storia legata alla famiglia de’ Medici che governò Firenze e la Toscana tra il XV e il XVIII secolo.