Filetto Rubia Gallega Dryaged
Filetto Rubia Gallega Dryaged - 0,310 kg ...ĆØ stato ordinato al fornitore e verrĆ spedito non appena sarĆ di nuovo disponibile.
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Descrizione
Descrizione
FILETTO RUBIA GALLEGA DRYAGED.
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#THEBUTCHERDRYAGED
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Regione del nord della Spagna. Si tratta della Galizia, un territorio ricco di pascoli con un clima umido e piovoso. Qui, si allevano dei bovini che appartengono ad una razza particolare:Ā La Rubia (che significa ābiondaā, per il colore del suo manto) ĆØ una bestia massiccia che solitamente pesa tra i 450 e i 500 kg. Questi bovini si differenziano dalle razze più comuni perchĆ© in media vivono dai 6 anni in su mentre in Italia tra i 16 e i 24 mesi.Ā La particolaritĆ di questa carne galiziana ĆØ ilĀ colore dorato del grasso, ottenuto grazie allāalimentazione dei bovini che consiste principalmente di mais, carote, rape, cereali, erbe, orzo e castagne.Ā La carne galiziana ha una consistenza tenera e molto morbida. Il suo gusto ĆØ raro e inconfondibile, ottima se cucinata allaĀ griglia e gustata al sangue.
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Il Filetto di manzo in inglese prende il nome di "beef tenderloin" è probabilmente il taglio di carne più pregiato ottenuto dall'esemplare maschio adulto. Questo taglio è una fonte di proteine ad alto valore biologico, Vitamine e minerali specifici, il filetto di manzo appartiene al I° gruppo fondamentale degli alimenti. La percentuale di grasso dipende dalla razza, dell'età e dallo stato di nutrizione dell'animale. Nella nostra Italia è spesso lasciato attaccato all'osso, assieme al controfiletto, nel taglio della bistecca alla fiorentina.
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Spedizioni
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Conserviamo i prodotti in celle frigorifere professionali, li sigilliamo sottovuoto in sacchetti termoretraibili, li etichettiamo con tracciabilitĆ e scadenza e ti inviamo un breve video del box prima della partenza.
Il pacco, ben protetto e sigillato con nastro brandizzato The Butcher, viaggia dal lunedƬ al venerdƬ con corrieri refrigerati: consegna in 24/48 h (fino a 7 giorni nei picchi) e tracking via email appena preso in carico.
Se il sottovuoto cede, apri il sacchetto, ossigena la carne, riponila in frigo e scrivici su WhatsApp 338 2091957: consumala entro 1-2 giorni o congelala. Se qualche articolo mancasse, ti contatteremo subito per una soluzione rapida.